mandag den 11. marts 2013

Marcel chokoladekage (glutenfri)

Klassikeren Gâteau Marcel er en sand crowd pleaser - Kongen af chokoladekage!
Og den er så nem at lave, at det er helt tosset at den smager så godt:)

Kagen er en 'mousse'-kage, hvor halvdelen bages til en brownie og den anden halvdel lægges ovenpå som en luftig klistret mousse. En uhyggelig kombination..


Marcel
8-10 personer

175 g chokolade, 70%
175 g smør
175 g sukker
4 bægre past. æggeblommer
3 bægre past. æggehvider
Kakao til drys

Forvarm ovenen til 165 C og for en springform med bagepapir
Kagen kan også laves i en almindelig brødform, men få passet bagepapiret godt til, så der ikke er for meget og den er nem at hive op af formen.

1. Hak chokoladen fint
2. Smelt smørret og hæld over chokoladen - rør til al chokolade er smeltet
3. Pisk æggeblommer med 2/3 sukker til det bliver luftigt og lysegult
4. Pisk æggeblommerne stive, mens den resterende 1/3 sukker tilsættes lidt efter lidt
5. Vende smør/chokolademassen i æggeblommerne
6. Vend forsigtigt de stive hvider i chokoladen
7. Hæld halvdelen af moussen i springformen og bag i cirka 30 minutter
8. Tag kagen ud - den falder lidt sammen under afkøling.
9. Når kagen er nogenlunde afkølet, så fordel den resterende mousse i formen og lad kagen hvile i køleskabet

Drys med kakao inden servering og server evenuelt med noget syrligt, for at veje lidt op for kagens fyldighed og fedme.
Kagen er klart bedst, hvis den er kold, da den er nemmere at skære og smager bedre..




Følg med på Instagram @kjegind
Bloglovin - her
Facebook - her

Ingen kommentarer:

Send en kommentar